Leat 6500 The Origin
LEAT 6500 L'Origine Cabernet Sauvignon & Merlot DOC - CMD MURFATLAR 2011
Description du vignoble
Latitude: 44°10' - 44°20' nord
Longitude: 28°00' - 28°30' est
Climat: continental tempéré, influencé par le Danube et la mer Noire
Relief: légèrement ondulé, pentes 4-5%
Type de sol: chernozem carbonaté
Les Cabernet Sauvignon sont récoltés sur les parcelles nr. 562/l, 562 564, à la Ferme 6, située à une altitude de 52 m jusqu'au S, avec 201 jours de végétation en 2011, plantées en 2003 ;
Les Merlots sont récoltés sur les parcelles nr. 498,496,494, à la Ferme 6, située à une altitude de 60 m au S, avec 202 jours de végétation en 2011, plantées à 60 m d'altitude.
Pour le millésime 2011, l'automne doux et ensoleillé ainsi que le manque de précipitations ont offert au vignoble de Murfatlar les conditions idéales pour produire des vins rouges d'une qualité exceptionnelle. La température moyenne en juillet, un mois essentiel pour le vin, était de 23,8°C, avec 2099 heures de coup de chaleur réel et 350 mm de pluie dans les mois de végétation.
Vinification
Le Cabernet Sauvignon et le Murfatlar ont été vendangés à la main à maturité optimale et vinifiés séparément. Une fois amenés aux Caves de l'Atelier, les grappes subissent d'abord un tri rigoureux, « raisin par raisin » puis un égrappage. L'homogénéisation périodique du moût en fermentation avec les pellicules de raisin a permis d'extraire les arômes typiques de ce cépage, sa couleur et ses tanins.
Barriques
Le vin jeune a été stocké pour l'élevage en barriques neuves de chêne roumain. Au terme des 18 mois d'élevage, les vins de chaque barrique ont été sélectionnés et assemblés individuellement. Les processus de conditionnement et de filtration ont été réduits au minimum nécessaire pour ne rien perdre du caractère généreux et de la couleur intense du vin.
Production
15’873 bouteilles
Température de service recommandée: 16° - 18° C
Recommandation pour la consommation
Excellent pour le boeuf grillé, les plats d'agneau, le chevreuil, la moussaka, les champignons, les fromages affinés, les légumes charnus et les desserts au chocolat noir amer. Potentiel de garde: 10-15 ans d'élevage en bouteille.
Analyse
Alc=13%; Zah=3,4 g/l; pH=3,5; AT=5,9; AV=0,47.
Variété
Cabernet Sauvignon (60%) & Merlot (40%) DOC - CMD MURFATLAR
Goût
Robe intense, rouge violacé, avec des notes de maturité. Comme des arômes, ce vin offre des nuances de fruits des bois, d'épices douces et de chocolat à la menthe. Dès la dégustation, nous sommes accueillis avec une agréable sensation de fraîcheur et une saveur de myrtilles, de cerises acides mûres et de fruits acidulés, magnifiquement enlacés aux notes de cannelle et de vanille extraites du fût de chêne roumain. Un vin généreux et corsé, aux tanins doux et fins.
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